Em sua terceira edição, evento terá palestras sobre gestão, marketing, delivery, tecnologia, pessoas e contabilidade
A contagem regressiva começou para a terceira edição do FOOD 360. O evento será realizado na próxima segunda-feira, dia 28 de setembro, a partir das 8 horas, no Golden Tulip Vitória, e reunirá empresários, gestores e profissionais ligados a bares, restaurantes e operações de delivery. Os ingressos estão no terceiro e último lote.
Idealizado por Marcelo Uliana, presidente da Abrasel-ES e especialista em gestão de negócios gastronômicos, o FOOD 360 propõe um dia inteiro de conteúdo prático, troca de experiências e networking.
“Chegamos à reta final com uma programação que olha para o negócio por diferentes ângulos. Gestão, equipe, tecnologia, marketing, delivery e finanças estão conectados, e o empresário precisa compreender essa relação para tomar decisões melhores e crescer de forma sustentável”, afirma Marcelo.
A programação terá início com discussões sobre gestão e visão estratégica. Marcelo Uliana abordará organização, liderança, processos e crescimento sustentável, trazendo para o palco situações presentes na rotina de bares e restaurantes.
Na área de marketing, a designer e estrategista de marca Erica Frank mostrará como os negócios de alimentação podem fortalecer o posicionamento, ampliar a presença digital e atrair clientes com mais consistência.
Já a empresária Bia Fraga, CEO do Grupo Mindhub, falará sobre gestão e estruturação dos negócios gastronômicos, com atenção à eficiência financeira e às estratégias aplicadas ao delivery. O tema também será aprofundado por Raphael Silva, especialista em delivery, que apresentará caminhos para tornar o canal mais rentável, organizado e integrado à operação.
A tecnologia aplicada ao foodservice será abordada por Vinícius Melo. A palestra mostrará como as ferramentas digitais podem simplificar processos, apoiar decisões e aumentar a eficiência dos estabelecimentos.
E mais, o presidente-executivo nacional da Abrasel e membro do Conselho Nacional de Turismo, Paulo Solmucci, discutirá gestão de pessoas. Empreendedor há mais de duas décadas no setor de alimentação fora do lar, ele levará ao evento reflexões sobre liderança, equipes e os desafios de manter profissionais preparados dentro das operações.
A programação também contará com Daniel Segura, empresário, contador e sócio-proprietário do Hub dos Restaurantes. Especialista no segmento de alimentação, ele abordará a contabilidade aplicada à realidade dos negócios gastronômicos.
Além das palestras, o FOOD 360 terá momentos de networking e happy hour. A proposta é aproximar empresários, especialistas, marcas e fornecedores que atuam diretamente no setor.
“O FOOD 360 nasceu da necessidade de profissionalizar o foodservice. Muitas empresas têm bons produtos e movimento, mas ainda enfrentam dificuldades para controlar custos, estruturar equipes e transformar faturamento em lucro. O evento foi pensado para levar conhecimento que possa ser aplicado na operação”, destaca Marcelo.
O encontro é voltado a donos e gestores de bares, restaurantes, cafeterias, lanchonetes, pizzarias, hamburguerias, cozinhas profissionais e operações de delivery, além de empreendedores que planejam ingressar ou ampliar a atuação no mercado gastronômico.
Os ingressos do terceiro lote custam R$ 399,99 e incluem acesso a todas as palestras, material do evento, networking e happy hour. As vagas são limitadas.
Serviço
FOOD 360
Data — 28 de setembro de 2026
Horário — a partir das 8 horas
Local — Golden Tulip Vitória
Público — empresários e gestores de bares, restaurantes e operações de delivery
Ingresso do terceiro lote — R$ 399,99
Informações e inscrições https://www.marcelouliana.com/food-360-vitoria
